錯過了會後悔的"夏威夷杏仁糕"

．吼~~　實在是有夠冷的啦　打字手指頭都動將了

．接連著學了好幾個禮拜的糖　今年決定主打＂夏威夷杏仁糕＂

．又複習了熱拌合法的牛軋糖&南藻核桃糕滿腔熱血想動手嚕

這款夏威夷杏仁糕去年郁芬老師就有排入明瑄的年糖課程
那時候下課只分了兩枚
淺淺嚐並沒有讓我愛上他
今年老師在自家的課表又排上了他
下課還每人帶100g回家當噹路
人家是越吃越ㄙㄚ嘴
我說
這是我今年最愛的一款糖
隔天就動手做啦

上課當天除了老師示範
又另外準備了一份糖材讓同學試做
我自告奮勇操作夏威夷杏仁糕
果然下課自己在家操作
對於糖果熟成的程度也很有手感
手感!!!!
就木鏟滑過鍋子裡的麥芽糖的手感
也因此糖果比在老師家多煮了10度
吃起來卻不會很硬
難怪老師說
煮到幾度只是個基準
每台溫度計都會有些差異
更要看糖在冰水的狀態
還有再煮的時候水分收乾的程度
更是要用眼睛細心的觀察

表妹在澳洲唸書
往年FIFI都會回台灣避暑
這兩年嬸嬸在大陸經營的工廠不是很理想
去年FIFI就沒回台灣了
今年的暑假更是留在澳洲打工
雖然畢業了
旦他跟我說要申請移民
言下之意
更不可能回台灣了
希望他申請移民可以順利
旦也希望他能回到台灣
我可是很想念這位妹妹

哈哈題外話
這夏威夷豆是FIFI托回台灣的朋友幫我帶回來的
夏威夷豆=火山豆
可是澳洲的特產
再很久很久以前
老媽去澳洲玩時帶回來這火山豆
我已經深深的愛上了這小小的豆子
老媽說火山豆再澳洲可是很便宜的勒
在台灣可是排行在豆價的第一名貴貴哩

以往FIFI都是買鹹味的夏威夷豆
這一次他托朋友幫他買
買到了沒有調味的夏威夷豆
好險是沒有調味的
開封後的夏威夷豆只被我吃掉一丁點
要是有有調味的夏威夷豆可是撐不過一夜
正好拿來試做回鍋學的夏威夷杏仁糕

做好的夏威夷杏仁糕
特地又寄回了澳洲跟FIFI分享
我跟他說
讓他感受家鄉的溫暖與甜蜜
不曉得糖果到FIF手裡了嗎??

原配方的夏威夷豆只需要300g
想說剩的豆子也沒幾顆
就給他全下
做好的糖還沒切
滿滿夏威夷豆一點空隙也沒有
真的是很豪氣阿哈哈

標題下"錯過了會後悔"
那天老媽有朋友來家裡做
我抓了一大把請大家吃
老媽的朋友幸媽媽直呼吃糖會胖
拒絕了我的好意
想說放著不吃也沒關係
過了一會兒經過客廳
幸媽媽笑咪咪的對我說
[吼~錯過了會後悔的好吃 ]
對阿
錯過了真的會捶心肝的後悔
不只是錯過了品嘗
錯過了上這堂課也會非常殘念滴
好在我有把握嘻嘻~~