迷迭香彈珠汽水

明天就要技檢筆試溜
心情超緊張滴
感覺很像回到學生時代
等臭寶寶醒來
再去文具店買作答用的2B鉛筆
看題庫看到眼花
可前後看了好幾遍
線上測驗也做了不少次
應該會過吧
昨天跟今天還接單哩
真是不怕死  噗~


老媽嚷嚷想吃優格
所以上禮拜就做了優格
一邊再實驗黃金戚風
一邊就在想也拿優格來做戚風吧
林鳳營ㄋㄟㄋㄟ做出來優格清爽的氣味
我很喜歡
拌在麵糊裡還是有濃濃的優格香氣
加了些檸檬增強酸氣

參考的食譜>>戚風蛋糕輕鬆做
配方的分量是做18公分的日式戚風
我用20公分的模做也是可以啦
出爐的蛋糕比較矮一些
這本食譜的戚風配方跟Q潤戚風的配方比較起來
粉量比較多
液態的材料算是適中
應該很適合新手上路
另~~
她的蛋白打發有點奇怪
作者特別交代
要將蛋白打成漂亮的雲朵
不就是打過頭嗎?!
人家也是可以烤出漂亮的戚風

大烤箱再烤黃金戚風
我用家用烤箱烤優格戚風
180/180...10'.....先讓麵糊的外表瞬間讓熱氣封住
180/0........10'.....怕底火太強蛋糕會內凹以上火持續加熱
160160....10'.....此階段蛋糕變態,由液態轉為固態
0/160........10'.....大致已熟成持續以底火烘乾水分
小烤箱還是比較好控制
這一次出爐的戚風就沒有底部凹或是側邊凹的問題捉弄人




研究黃金戚風也是很辛苦滴
每一次做備料.烘烤.收拾都麻超過一個小時
雖然如此
我還是誓死也要打敗他

來享受一下悠閒的下午茶唄
優格戚風佐芒果優格醬
這個配方不是Q潤啦
口感還是整個QQ的很有彈性喔~~



                                                                                                         ::切面的組織::


芒果醬汁再無印良品買滴
優格專用的芒果醬汁
甜味沒有一般的果醬呆甜
不會很濃稠
佐優格時
很像7-11有賣的4方型的優格
打開是2個三角形
一邊是無甜味的原味優格
一邊是草莓或是水蜜桃的水果醬汁
2邊搭配一起吃酸酸甜甜的
我老是覺得水果醬汁給的太少
這芒果醬汁還有芒果果肉喔
味道還不賴耶~~~~

真開心最近作的蛋糕又恢復了水準
不然降子一直打擊下去
怕會內傷的太嚴重
黃金戚風也比較有樣子了
再分享嚕
謝謝大家來寒舍玩耍

不曉得要考試的前一天
喜烘友們再做啥咪??
像往常一樣到姐妹家去串門子嗎
還是在自家key文宣洩一下緊張的心情
還是埋頭猛K書哩
祝福大家順利通過筆試
我們術科考場見