迷迭香彈珠汽水

做完了包仔粿石磨再次出動
這一次是敏亂搞米漿
先上網爬文取經
綜合一下配方就動手做了
米漿喝完了
真的很好喝
每次喝都想說來拍照吧
每次都喝光光了才想起來
因為太好喝了
雖然煮一大壺加上天氣熱
三兩天米漿就喝完了
那這篇文大家看字囉


五穀米漿的配方：
花生600g.白米1杯.五穀米1杯.水3000cc/6000cc.
赤砂糖隨個人喜愛甜度添加
(使用果汁機請自行減量1/2)

石磨作法：
米預先浸泡１小時
花生可炒焦黑一些
(我爬文發現市場雜糧行有賣做米漿的黑花生.已經跟阿婆祝文了)
米漿花生通通放入石磨的漏斗
水壺加入3000cc的開水
啟動馬達開啟水壺磨米漿
不用3分鐘吧
米漿就磨的細細綿綿的囉
米漿內再加入6000cc的水調勻就可以煮啦
對6000cc的水是比較濃稠的米漿
喜歡在希一點可酌量增加水量
不要再降低水量了
不然會煮到燒焦喔!!!!

果汁機作法：
首先份量應該要少一點才比較好操作
米預先浸泡１小時
花生可炒焦黑一些
米和花生分別對水打成花生糊＆米漿
打細一點口感會比較好喔
在組合起來對水就可以煮啦
起鍋前依自己的喜愛加入赤砂糖
加入赤砂糖的米漿有古早味
除了甜味還會有香氣

煮的時候：
米漿加熱應該有技巧吧
待我多煮幾次發現撇步一定分享
我就中小火加熱（我煮比較大一壺）
米漿有熱意我就開始攪拌
發現米漿回結成大坨的米糊
我用濾網撈起來用湯匙壓扁再繼續煮
要不停的攪拌不然底部會燒焦
所以我覺得過程最不容易的就是煮米漿
煮到米漿滾開了轉小火讓他滾個３～５分鐘
這時候可以加入砂糖試氣咪
蓋蓋子放涼後表面一定會結塊的
到入盛裝的容器之前拿粗濾網過濾結塊的米漿糊口感會比較好喔!!!!

隨你想要熱熱的喝
還是溫溫的喝
還是冰冰的喝
都很好喝喔!!!!!!
老媽說我花生下手太重了花生味超濃
我卻覺得都是老媽要我花生不要炒太焦說什麼會上火
所以花生味不是我要的
下次再做時我想加紫米
有石磨真方便
想到作豆漿
價錢比豆乳工房實惠很多
缺點是有點大台
我想一般家庭是不會考慮入荷石磨的吧
就說我們家真是太誇張囉~~~~~